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Cuisinier - Mairie de Celon H/F - 16
Description du poste
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		                            Fonction publique Territoriale 
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	                            Celon - 16 
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		                            Fonctionnaire 
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                                Publié le 26 Octobre 2025 
Le poste consiste à préparer, cuisiner et servir les repas à la cantine pour des enfants de 3 à 6 ans (environ 35 enfants) et à entretenir la cantine. Une surveillance des enfants dans la cour sera également à effectuer après le repas.  
  
MISSIONS :   
- élaborer des menus en proposant des repas équilibrés ; faire les commandes avec gestion des stocks de marchandises et réception des denrées et stockage  
- rechercher et mettre en ½uvre de nouveaux plats, nouvelles denrées ou procédés de fabrication permettant d'améliorer la prestation ;  
-effectuer l'épluchage, le lavage et la coupe des légumes et des fruits  
- préparer les viandes et poissons  
- Doser et mélanger les produits et ingrédients  
- Cuire ou réchauffer les aliments  
- Assurer le service des repas, aide à couper la viande ainsi que la surveillance des enfants pendant la cantine ainsi que dans la cour de l'école en attendant la reprise de l'école.   
  
- ENTRETIEN, NETTOYAGE ET RANGEMENT :  
- assurer la maintenance et l'hygiène des locaux et du matériel   
- desservir et ranger la salle  
- laver la vaisselle en machine et la batterie de cuisine ;  
- effectuer l'entretien courant des appareils et installations (lave-vaisselle, appareils d'entretien industriels...) ;  
- nettoyer et vérifier la désinfection quotidienne de la cuisine et du matériel de cuisson
Compétences requises
- Cuisine
- Préparation des repas
- Gestion des stocks
- HACCP
 
                    
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