Opérateur de Mise en Quartier H/F - Somafer

SOMAFER, entreprise familiale, spécialisée dans l'abattage, la découpe et la transformation de viande, recherche un Opérateur de mise en quartier (H/F) en CDI.

Rattaché(e) au Responsable du Secteur Boeuf, vous serez amené à effectuer les missions suivantes :

- Participer au stockage des carcasses de boeuf.
- Effectuer le traçage au couteau des carcasses.
- Scier les carcasses afin de séparer les quartiers avant et arrière.
- Identifier les quartiers issus de la coupe primaire en y apposant les étiquettes de traçabilité.
- Enregistrer les pesées informatiques.
- Participer aux opérations de chargement des carcasses et quartiers.
- Rendre compte de toute anomalie détectée.
- Respecter les objectifs qualité, productivité et les consignes d'hygiène et de sécurité. Vous connaissez les normes d'hygiène et de sécurité en agroalimentaire.

Experience: 1 An(s)

Compétences: Découper, désosser, parer de la viande,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Identifier les types et morceaux de viande

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Transformation et conservation de la viande de boucherie

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.

• Transformation des produits bouchers