Responsable Cuisine de Collectivité H/F - Ehpad Adeline
- CDI
- Ehpad Adeline
Les missions du poste
Description du poste :
Sous la responsabilité du Directeur vous supervisez une équipe cuisine pour :
- Confectionner les repas pour 60 résidents, le personnel et le service de portage de repas en veillant aux respects des règles d'hygiènes (application méthode H.A.C.C.P.) de la livraison des matières premières au service en salle,
- Définir les plans alimentaires et les menus en tenant compte des régimes alimentaire des résidents,
- Gérer les commandes en tenant compte du budget alloué
- Veiller à la qualité des repas et du service
- Coordonner la préparation, la présentation et la distribution des repas pour assurer un service fluide
- Collaborer avec le service de soins pour répondre dans les meilleurs délais aux besoins des résidents,
- Suivi du PMS, rédaction de protocoles,
- Vous participez à la vie institutionnelle de l'établissement
Horaires : 6h00 - 13h30
Travail 1 week-end sur 2 et jours fériés
Durée du contrat : CDI, mutation
Prise de poste au 1er juin 2026
Profil recherché :
Vous disposez d'un CAP cuisine et d'une expérience significative en tant que responsable cuisine en collectivité
Le profil recherché
Experience: 2 An(s)
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service
Qualification: Technicien
Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées