Opérateur 1Ere Transformation H/F - Somafer

Sous la direction du responsable de Production 1ère transformation, l'opérateur de 1ère transformation réalise les différentes opérations de travail des carcasses sur chaîne.

Il veille à la conformité des produits, au respect des exigences de qualité ainsi qu'à la traçabilité des opérations réalisées.

Rigoureux et respectueux des bonnes pratiques QHSE (Qualité, Hygiène, Sécurité, Environnement), il participe activement au nettoyage des zones de production ainsi qu'à l'entretien des différents matériels, notamment des outils tranchants. Il exerce ses missions dans le respect du cahier des charges et des exigences en matière d'hygiène, de qualité et de traçabilité.

L'opérateur de 1ère transformation doit connaître l'anatomie animale ainsi que la valorisation des différentes parties de l'animal. Il sait également entretenir les outils tranchants en appliquant strictement les consignes de sécurité, notamment le port des EPI.

Avoir une expérience dans le domaine est un plus. Néanmoins, nous acceptons également les candidats sans expérience ni formation initiale, motivés et prêts à être formés en interne par nos collaborateurs.

Experience: Débutant accepté

Compétences: Connaissance des normes de sécurité alimentaire spécifiques à l'industrie,Normes qualité,Procédés de fabrication alimentaire,Techniques de transformation des denrées alimentaires (viande, poisson, fruit, etc.),Traçabilité des produits,Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...),Contrôler la qualité et la conformité d'un produit,Respecter des procédures, modes opératoires et instructions,Respecter les normes qualité,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Transformer des matières premières d'origine animale

Qualification: Manoeuvre

Secteur d'activité: Transformation et conservation de la viande de boucherie

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de persévérance : Capacité à maintenir son effort jusqu'à l'achèvement complet d'une tâche quels que soient les imprévus, les obstacles de réalisation rencontrés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.