Adjoint Technique Polyvalent de Restauration Scolaire - Mairie d'Eybouleuf H/F - Communes

La commune d'EYBOULEUF accueille au sein de son école une quarantaine d'élèves du CE2 jusqu'au CM2. Cet équipement, à taille humaine, est au coeur de la vie communale et le restaurant scolaire en est une composante à part entière.
Une attention toute particulière est portée à son bon fonctionnement, tant concernant la variété et la qualité des repas servis (environ 40 par jour) qu'aux conditions d'accueil des élèves et agents et au bien vivre ensemble sur le temps de pause du midi.
Sous la responsabilité hiérarchique de M.Le Maire et de l'Adjoint en charge du RH et au sein d'une équipe de 2 adjoints techniques (chargés de la surveillance des élèves et de l'entretin des locaux), le(la) cuisinier(e), cheville ouvrière du restaurant scolaire, doit faire preuve d'une grande organisation, d'autonomie et d'esprit d'équipe.
Il(elle) est chargé(e) de la gestion du restaurant scolaire, de la confection de repas.
Il(elle) participe également aux actions municipales et/ou pédagogiques : lutte contre le gaspillage alimentaire, compostage, nutrition, promotion des produits bio, de saison, locaux.

Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o087260521001205-adjoint-technique-polyvalent-restauration-scolaire?pk\_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".

Expérience confirmée en restauration collective
Expérience en restauration collective en milieu scolaire appréciée
Appliquer les normes et techniques d'utilisation du matériel et des produits d'entretien (méthode HACCP).
Connaissance des techniques de service selon le public accueilli (enfants entre 8 et 11 ans)
Connaissance des techniques culinaires de base (cuisson, découpe, assemblage...)
Connaissance des règles et procédures d'hygiène alimentaire
Maîtrise des procédures de nettoyage et de désinfection
Connaissance des gestes et postures de travail à adopter dans le cas de manutention ou d'entretien de locaux.
Maîtriser les attentes et les besoins nutritionnels des enfants.

SAVOIR ETRE :
Etre polyvalent, organisé et rigoureux
Être autonome dans l'organisation des tâches,
Ponctuel
Esprit d'équipe
Etre créatif et curieux afin de participer à l'évolution des recettes et techniques de la cuisine.
Avoir le sens du service public.
Rendre compte à la hiérarchie
Etre rigoureux dans l'utilisation du matériel et des produits
Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité
Discrétion professionnelle dans le travail