Aide Cuisine - Restauration Scolaire - Commune de Garat H/F - Communes

Sous l'autorité du responsable de cuisine, l'aide de cuisine participe à la préparation, au service et à l'entretien des locaux dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité.

- participer à la préparation des repas (épluchage, découpe, mise en portion...) et du goûter
- aider à la mise en place et au service
- assurer le nettoyage et la désinfection du matériel, des locaux et des surfaces
- appliquer les normes HACCP (hygiène et sécurité alimentaire)
- respecter les consignes de sécurité en cuisine
- participer à la réception, au rangement et au contrôle des livraisons
- effectuer la plonge
- éventuellement participer au service en salle selon les besoins

- connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- expérience souhaitée en restauration collective
- capacité à travailler en équipe, à respecter des consignes et des rythmes soutenus
- sens du service public, ponctualité, rigueur
- bonne condition physique (station debout, manutention légère)
- CAP cuisine ou expérience équivalente appréciée

conditions particulières :
- horaires en journée scolaire (à chaque vacances scolaires, une ou deux journées de ménage)
- port de vêtements professionnels requis
- poste soumis à l'hygiène alimentaire stricte
- travail en équipe dans un environnement exigeant

• Travail en équipe
• Norme QHSE
• Compétences ménagères
• Préparation des repas
• Service en salle
• HACCP
• Désinfection
• Plonge