Chef - Cheffe de Cuisine H/F - Pegase

Le poste de Chef cuisinier au sein de la SAS PEGASE consiste à assurer le fonctionnement du restaurant LE PATIO, tout en assurant l'encadrement technique de l'équipe de salariés en insertion et tout en contribuant au bon fonctionnement du service.

LES PRINCIPALES MISSIONS :

- Conception des menus et choix des plats dans le respect des valeurs défendues par le restaurant (cuisine traditionnelle, produits locaux, frais et de saison)
- Encadrement et préparation de la cuisine
- Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Profil recherché :

Compétences techniques et expérience en cuisine Française

Conditions :

Contrat à durée indéterminée - 35 heures
Service uniquement le midi (du lundi au vendredi)
Rémunération : selon expérience et Convention collective nationale des Hôtels,
cafés, restaurants.

Envoi candidature : CV + lettre de motivation par mail : nlelong@ereica.f

Experience: 2 An(s)

Compétences: Dresser des plats pour le service,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Qualification: Ouvrier spécialisé

Secteur d'activité: Aide par le travail

• HACCP
• Normes d'hygiène